خبيرة تغذية: يُفضّل أكل لحوم الأضحية ثاني يوم ذبحها
حذرت خبيرة التغذية د. ليندا جاد من أكل لحوم الأضحية فور ذبحها، موضحة أن لحم الأضحية يأخذ على الأقل 6 ساعات حتى تخرج من حالة تيبس العضلات في أنسجتها والتي تكون منقبضة.
نرشح لك: استشاري طب نفسي: مشاهدة الأطفال لذبح الأضحية يحتاج لتأهيل
أضافت جاد خلال حوارها عبر الإنترنت مع الإعلامية جومانا ماهر، في حلقة اليوم من برنامج صباح الخير يا مصر عبر القناة الأولى، أنه يجب إراحة العضلة بعد الذبح ليتم زيادة حمض مفيد للجسم داخل أنسجة اللحوم، موضحة أن هذا الحمض لا يتراكم داخل الأنسجة إلا بعد مرور 6 ساعات من الذبح، لافتة إلى أنه يقتل الميكروبات ويساعد على انبساط عضلات الأضحية بعد الذبح، مما يساعد على سهولة تقطيعها وألا تكون مشدودة الأنسجة وصعبة المضغ.
تابعت أنها تفضل أن يتم أكل لحوم الأضحية ثاني يوم ذبحها، مشيرة إلى أنه يجب حفظها على هيئة قطع كبيرة في الدرج الأخير داخل الثلاجة، لافتة إلى أنه بعد مرور 6 ساعات أو أكثر يتم تقطيع اللحوم وحفظها بالفريزر.