شاهد.. قصة نجاح مصرية لتوريد البطارخ إلى أوروبا والعالم
أكد عمرو حميد، رئيس مجلس إدارة أحد مصانع تصنيع وتصدير البطارخ، أنه ورث المهنة عن والده وجدة، حيث بدأت عائلته التطوير في هذا المجال عام 1962.
أضاف حميد في حواره إلى برنامج “أحلى أكلة” الذي يقدمه الشيف علاء الشربيني على قناة “ON”، أنه طور في المهنة بشكل كبير، حيث يبدأ موسم سمك البوري في شهر أكتوبر وينتهي بعد شهر ونصف تقريبًا، وبعدها يبدأ موسم بطارخ المزارع، وبالنسبة إلى بورسعيد ففيها مرعى طبيعي يعطي مذاقًا للأسماك ولهذا أجود أنواع الأسماك تكون هناك.
نرشح لك: طرح أغنية “عم الناس” لـ هادي عادل عبر WATCH iT
تابع أن البوري هو السمك الوحيد الطازج والذي يقدم بطارخ بجودة عالية، ومصر بها جودة عالية خاصةً من قناة السويس وبحيرة البردويل، موضحًا أن الشهر والنصف يُخرج كميات من البطارخ تكفي السنة كلها.
أوضح حميد أنه يورد البطارخ المصنعة إلى كندا وإنجلترا وسويسرا كما يعمل في أمازون ويحاول أن يطور من المهنة.
“أحلى أكلة” يعرض من الثانية وحتى الثالثة ظهرًا من السبت للأربعاء، حيث يعرض يوم السبت أسماك والأحد أكلات شعبية والاثنين أكلات للدايت والأطفال والثلاثاء أكلات العزومات والأربعاء مسابقة بين المشاهدين.