6 وجبات إعادة تسخينها خطر على الصحة
قال مروان سالم أخصائي التغذية العلاجية إن هيئة الدواء والغذاء الأمريكية، صنفت ست وجبات إعادة تسخينها خطر على الصحة تمامًا، وهي: (البطاطس بجميع أنواعها، والدجاج المطبوخ، والبيض المطبوخ، والسبانخ، والأرز، والمشروم).
أضاف “سالم” خلال حلوله ضيفًا على برنامج “السفيرة عزيزة”، المذاع على قناة “dmc”، أن المنظمة أكدت أن البطاطس بكافة أنواعها مطبوخة أو محمرة، بسبب نوع من البكتيريا التي تفرز سمومًا في البطاطس بعد إعادة تسخينها.
نرشح لك-راغب علامة: عمرو دياب منافس.. مش عدوي
أردف أن الدجاج المعاد تسخينها أيضًا خطر، مثلما تفعل المطاعم، حيث يتم تجهيز كميات من الدجاج كثيرة، ويتم تسخينها وقت الطلب، لافتًا إلى أن شرط تسخين الدجاج هو أن تصل جميع أجزائها إلى درجة حرارة 74 درجة مئوية، سواء على البخار أو الفرن.
فيما تعد خطورة البيض المطبوخ، في السالمونيلا، ويستثنى من ذلك البيض المسلوق إذا ما تم حفظه بغلافه دون تقشيره، بالإضافة إلى السبانخ التي تتحول النترات التي تحملها إلى مادة خطرة على الصحة.
أكد أن الأرز أيضًا من ضمن القائمة بسبب أحد أنواع بكتيريا، التي تصدر أكياسًا من السموم داخل الأرز عند تسخينه، ولا تظهر لها رائحة أو طعم، وكذلك المشروم.