تعرف على الطريقة الصحية لتخزين لحوم الأضحية
شروق عبد الحميد
كشف الدكتور هاني كمال السيد، كبير أخصائيين بقطاع تنمية الثروة الحيوانية بوزارة الزراعة، عن الطريقة الصحية لتخزين لحوم الأضحية.
قال”السيد” خلال حلوله ضيفا على برنامج “صباحك مصري” الذي يقدمه الإعلامي هشام عاصي، عبر شاشة”mbc مصر”، اليوم الأثنين، أنه يجب أن تترك اللحوم متفرقة في الهواء لمدة 4-5ساعات بعيدا عن الشمس مباشرة بعد الذبح حتى تشمع قبل وضعها بالثلاجة.
نرشح لك: رئيس الوزراء: أجازة عيد الأضحى من السبت 9 يوليو حتى الخميس 14 يوليو
وأوضح أن سبب التشميع هو الحفاظ عليها من التخمر والنمو البكتيري لأطول فترة ممكنة.
كما أضاف الدكتور هاني، أنه يجب وضع الدهون في الأعلى واللحوم الحمراء في الأسفل أثناء التشميع، وتابع أنه يفضل البدء باستهلاك الأجزاء الداخلية أولا وذلك لكون فترة تخزينها أقل من اللحوم العادية.
