استشاري تغذية تحذر من الكابوريا المُصنّعة
استشاري تغذية تحذر من الكابوريا المُصنّعة
شروق عبد الحميد
تحدثت الدكتورة رحاب عبد المجيد استشاري التغذية العلاجية، عن المعايير والأوصاف التي تجعل الأسماك صالحة للأكل والتي منها: شكل السمكة، ورائحتها أي تكون طازجة، وأن تكون عين السمكة لامعة ولحمها طري، وأن يكون جلدها لامع ولونه غير متغير.
أشارت “عبد المجيد”، في مكالمة هاتفية من حلقة اليوم الإثنين لبرنامج “راجل و2ستات” الذي تقدمه الإعلاميتان هيدي كرم وشريهان أبو الحسن على قناة “ON”، إلى ضرورة شراء الأسماك من أماكن موثوق بها، مضيفة أن هناك أنواع من الأسماك مثل الكابوريا المصنّعة وفي هذه الحالة يجب معرفة مكوناتها والتأكد من أنها غير ضارة.
وعن انتشار ما يُعرف بالشيكال أو الجمبري الكاذب في الأسواق، قالت إن كل ما يتم إخراجه من البحر غير سام ولا يسبب تناوله أي ضرار، مؤكدة على أن الجمبري الكاذب غير سام ولكن يُفضل عدم تناوله إذا خالف الأوصاف الصحيحة لشرائه.
أوضحت “عبد المجيد”، أن ما يُعرف بالجمبري الكاذب ليس من فصيلة الجمبري ولا ينتمي له بل هو نوع آخر من الأسماك، كما حذرت من عدم الإنجذاب للأشياء المنخفضة السعر قبل التأكد من جودتها وسلامتها لأن إنخفاض السعر قد يكون دلالة على ردائتها.