ما هي درجة الحرارة الآمنة للطعام؟.. استشاري تغذية توضح
سالي فراج
قالت الدكتورة نيللي شمس، استشاري التغذية العلاجية، والصحة العامة، إن تفاعل الأطعمة يعتمد على درجة حرارتها، ودرجة حرارة الجو.
أضافت “شمس” خلال لقائها ببرنامج “السفيرة عزيزة” مع الإعلامية شيرين عفت، على شاشة “dmc”، أن الطعام لا يجب أن يُترك خارج درجة الحرارة الآمنة أكثر من 20 دقيقة، مشيرة إلى أن درجة الحرارة الآمنة تكون في الثلاجة أو يتم الاحتفاظ بها ساخنة.
نرشح لك: استشاري تغذية: زيادة الكوليسترول في الدم تسبب “الزهايمر”
أشارت إلى ضرورة ألا يحتوي “لانش بوكس” المدراس على دهون وأطعمة مطبوخة، لافتة إلى أن البلاستيكات تتفاعل مع الدهون والأطعمة الساخنة وتنتج مادة سامة.