عالم أثري يوضح أصل فكرة "تمليح" الأسماك واختراع الفسيخ
تحدث الدكتور أحمد بدران، أستاذ الآثار بجامعة القاهرة، عن أصل فكرة تمليح الأسماك واختراع الفسيخ، حيث أكد على أن أصل التمليح يعود للحضارة المصرية القديمة.
أضاف "بدران" خلال لقائه ببرنامج "افتح باب قلبك" مع الإعلامية أميرة بهي الدين، عبر شاشة cbc، أنه في العصر الروماني أطلق المصريين على من كان يجمع منهم ضريبة على تمليح الأسماك "الفسخاني"، مشيرا إلى أن المصريين كانوا بارعين في إنتاج السمك المملح.
أشار إلى أن مدينتي أسوان وأسيوط يشتهران بالملوحة، موضحا أنه لا يوجد محافظة مصرية أخرى تستطيع إنتاج سمك مملح بنفس الطريقة والجودة.
نرشح لك: التذكرة بـ40 جنيهًا.. عرض فيلم السرب في 15 سينما تابعة لوزارة الثقافة
أردف: "المصري القديم كان بيحافظ على الثروة السمكية خاصة في وقت فيضان نهر النيل وانتشار الأسماك على جانبي الشاطئ، وكان بياكل السمك المملح تعويضا له على المجهود المبذول في أوقات الاحتفالات".